Daimcookies!

Bakade lite kakor för någon dag sen och då blev det dessa frasiga, sega och härligt knäckiga daimcookies. Behöver jag säga att dessa cookies är super goda? Att dem dessutom är superenkla att baka ger dem bara ett extra plus i kanten och räcker till 12st stora kakor eller 24 mindre kakor.

200g Smör, rumsvarmt
2 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1 msk Honung
1 msk Bakpulver
4 dl Vetemjöl
2-3st Dubbeldaim, hackad

Blanda samman alla ingredienser till en smetig deg. Krossa daimen i bitar blanda väl. Dela degen i 12 lika stora bitar eller 24 och klicka ut dem på bakplåtspapperklädda plåtar. Tryck ut och platta till små runda kakor. Grädda i 175 grader, ca 10-12 min och låt sedan kakorna svalna på plåten. Ät och njut!