Det var den julen...

Har inte haft alls mycket julkänslor i år vet inte om det beror på att snön inte varit framme innan eller vad det varit. Var verkligen ute i sista minuten med det mesta kändes det som, samtidigt som syrran skickade massa mms på saker de redan gjort som pyntat granen, griljerat skinka och slagit in över 100 julklappar.. blev aningen stressad..  Men det blev jul hemma hos oss med till slut :)

 Våran lilla gran så grann och fin :) Bakade lite tunnbröd som vi alltid gör till jul..

Julafton tillbringade vi med familjen, och massa julklappar blev det. Till Max hade det räckt med en eller två julklappar för han visste inte riktigt vad han skulle leka med. Men han var mycket glad för sina saker iaf :)

Det blev precis som på vårat bröllop, vi vill ha vinterbröllop och snön kom när vi stod i kyrkan. Samma på julafton kom snön lagom till lunch och julkänslan blev betydligt starkare och mysigare. Vilket härligt väder det var igår med vit snö och solen som lyste. jag jobbade hos mamma på dagen då kom Max och hälsade på åkandes i sin pulka :)

 Sen krokade Henke på pulkorna efter gräsklipparen och körde runt busfröna i snön :)

Har lite mer bilder från julafton i min kamera men har inte kunnat ladda upp dom.. Det är mysigt med jul men även skönt när det är över. man flänger runt överallt och ska träffa så många på kort tid att man inte hinner prata med alla.. Så nu kan man pusta ut och bara njuta :)

Nu ser jag fram emot ett nytt och spännande år!

Ha de gott!
Kram

Saffransbullar med fördeg

Här om dagen var jag så sugen på att göra saffransbullar med mandelmassa, googlade på lite olika recept men då hade svärmor hittat ett recept som hon hade testat igår. Men hon hade även gjort några vanliga utan saffran som var sjukt goda. Så idag bakade jag själv en sats med detta nya recept. Och jag som ÄLSKAR mandelmassa gud vad gott det blev med mandelfyllning i och så saftiga :) Receptet är från Roy Fares på recept.nu

Fördeg

• 500 g mjölk, (5dl)
• 50 g jäst
• 1 g saffran
• 520 g vetemjöl, (8,5 dl)

Deg

• 150 g smör, rumstempererat
• 170 g strösocker, (2,5 dl)
• 2 g salt, (2 krm)
• 320 g vetemjöl, (5,5 dl)

Mandelfyllning

• 250 g mandelmassa
• 25 g strösocker, (2 msk)
• 3 g vaniljsocker, (1 msk)
• 120 g smör, rumstempererat

Pensling och garnering

• 1  ägg
•   hyvlad mandel
•   pärlsocker

 Gör såhär:

1. Saffransdeg
   Börja med en fördeg. Värm upp mjölken med saffran till fingervarmt och lös upp jästen i den. Blanda mjölken med vetemjölet, knåda till en fin deg. Har du en köksassistent så rekommenderar jag dig att använda den med krok, kör då degen i 5 minuter. Låt ligga kvar med en duk över och vila i 15-20 min.
2. Blanda i de resterande ingredienserna i degen och kör på mellanhastighet tills degen känns len, glansig och börjar släppa kanterna. Har du ingen köksassistent då är det viktigt att du knådar tills du inte orkar mer, först då är den klar.
3. Låt degen vila under en duk i ca 20-30 minuter så degen släpper sin spänning.
4. Mandelfyllning
   Blanda mandelmassa med strösocker och vaniljsocker. Blanda i lite i taget av smöret tills du har en slät och fin fyllning.
5. Kavla ut degen, ca 45x70 cm och cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bord.
6. Bred ut fyllningen jämt över degen.
7. Greppa överdelen av degen och vik den över så att du får en halv vikning. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar som ett nystan. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ordentligt under en duk i 1-2 timmar.
8. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med ägg och strö över hyvlad mandel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 13-15 min tills dina saffransbullar har fått en fin gyllenbrun färg.

Blev mycket saftigare än vanliga bullar. Jag hade även i 1 ägg och 2 tsk kardemumma i degen istället för saffran. Mums mums!!!

Hurra Hurra Hurra!!!

För min älskade Christoffer som fyller 28 år idag!! Vi hade lite födelsedagsfrukost med våra nära och kära och sen tårta till det. Sofie var även Lucia så söt :) Crima fick ett nytt Xbox så gissa om han var glad :)

Ikväll ska vi äta god mat på Crimas favoritrestaurang Oliven i Borås med Malin och Henke, mums mums!!

Trevlig Lucia på er!
Kram

Julgodisbak :)

Igår hade vi tjejkväll hemma hos mig med lite julgodisbak, riktigt mysigt hade vi :) Det blev även lite kräft-räkmackor efter baket :) Bra med stort kök vid sådana här tillfällen, hade kanske behövt en spis till bara :)

 Det blev ett smaskigt fat med julgodis i många olika varianter, sött och gott!

I fredags hade vi även julfest hos mamma med respektive vi var hela 16 st det var också mysigt så det har varit en bra helg!

Herregud snart jul och jag har massa julklappar kvar att köpa, känner hur stressen börjar krypa på :)

Ha de gott!
Kram

Kavring!

Mamma har alltid bakat hemmagjord kavring till jul så länge jag kan minnas och jag är glad att hon lärde mig innan hon blev så sjuk att hon inte kan uttrycka sig.

Det är sååå gott med en tunn skiva kavring med smör och ost på, mums :)

Kavring
1,8 kg rågsikt
1,5 l filmjölk
5 dl mörk sirap
2 tsk bakpulver
6 tsk bikarbonat
1 påse brödkryddor

Blanda ihop allt i en stor matberedare, häll i en smord långpanna.
Sätt in 1 timme i 100 grader, höj till 150 grader och kör 1 timme till. Stäng av och ha kvar brödet i 15 minuter på eftervärme.

Mys dag med Max :)

Igår var jag ledig väldigt skönt! Hade väl inte planerat så mycket men när Crima sms:ar och säger att han behöver jobba över och är antagligen inte hemma förrän 21.00 så kände jag att något måste vi ju hitta på jag och Max. Så efter han sovit sin lilla förmiddagslur packade jag badkläder och så åkte vi till Arena Skövde och upplevelsebadet :)
För en som inte gillar att åka bil långt är det perfekt med iPaden och lite film då blir det inte långtråkigt :)

Max älskar badet i Skövde, bra barnpool och mycket att välja på. Det var riktigt mysigt igår det var bara jag, Max och 2 par till i hela upplevelsebadet. Det var lugnt och fridfullt och mysbelysning i hela badet. Max plaskade runt och lekte som bara den, perfekt tid en vardag mellan 15.00-17.00 :)

Efter badet åkte vi till Elins esplanad för lite julshopping, blev väl inte så mycket handlat men Max fick en ny skjorta som han kan ha i jultider. Sen var vi trötta och möra båda 2 så det fick bli lite kvällsmat på mc donalds innan vi begav oss hemåt.

Hemma igen vid 19.00 mys i soffan och sen somnade Max som en stock och jag med vid 20.30 riktigt skönt efter en toppen dag med min son!

I helgen blir det lite festligheter, på fredag julbord/fest med jobbet hemma hos mamma. Alla som jobbar med respektive ska bli riktigt kul. Och på lördag blir det julgodisbak med våran damklubb hemma hos mig :)Mys mys mys!!!!

Ha de gott!
Kram