Biltårta!

I fredags fyllde våran kompis Christian år, vi var ett gäng som bowlade och sen käkade vi pizza efter. Jag hade erbjudit mig att baka en tårta som vi senare åt hemma hos Christian. Han visste inte vad det skulle bli för tårta och jag gillar ju att göra figurtårtor och att överraska :) Så jag försökte mig på att göra hans bil eftersom han är lite biltokig :) Såhär ser hans bil ut. (vi hade ju en likadan förut)

 Och såhär blev tårta :)

Jag hade även gjort en vanlig prinsesstårta ifall det inte skulle gå att genomföra den men jag blev riktigt nöjd faktiskt och det blev Christian med så det var ju kul :)

Å vad mysigt det blev nu när allt adventspynt har kommit upp, det lyser upp mörkret lite iaf. Nu är det bara snön som saknas!!

Ha en bra dag!
Kram

Hello Kitty tårta!

Igår fyllde Sofie, mosters lilla goding 4 år hurra hurra hurra!!!! Hon hade beställt en STOR Hello Kitty tårta till sitt kalas igår så då fick det bli det och såhär blev den :) Hon blev glad och det var huvudsaken!

Det bjöds på mat, kallskuren kyckling, skinka, potatisgratäng, sallad, bröd, kex och ostar. Jag hade hjälpt till att gör kycklingen, mycket lätt att göra, väldigt syrligt och gott blev det.

Kallskuren kycklingfilé

1 kg kycklingfiléer

2 dl rapsolja

3 vitlöksklyftor

2 pressade citroner

1,5 msk torkad timjan

Gör så här

Blanda ihop olja med pressad vitlök, pressad citron och timjan. Lägg kycklingfiléerna i en tätslutande plastpåse och slå på marinaden. Låt marinera över natten i kylskåp. Häll sedan ut både kyckling

och marinad i en ugnsfast form. Strö över flingsalt och några varv med pepparkvarnen. Stek i ugn på 150 grader tills innertemperaturen visar 70 grader. Använd stektermometer i köttets tjockaste

del. Låt kycklingen kallna innan du skär upp den i skivor.

Ha de gott!

Kram

Burgundisk köttgryta!

I förra vecka testade jag denna köttgryta, har varit såååå sugen på en mustig köttgryta länge men är ganska dålig på det. Har blivit bjuden på denna av svärmor för länge sedan och nu tänkte jag att jag skulle testa själv, tro det eller ej men Crima hjälpte också till i köket. Mycket roligare att ha sällskap i köket. Det var inte alls svårt och så gott det blev :) Mums mums!!!

• 1 kg grytbitar av nöt
• 2 msk smör (extra till stekning)
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk vetemjöl
• 1/2 dl balsamvinäger
• 2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten)
• 1/2 flaska rödvin (à 75 cl)
• 2 paket bacon (skivad à 140 g)
• 200 g champinjoner
• 2 vitlöksklyftor
• 1 burk syltlök (à 275 g)
• salt
• nymalen peppar

• 1 bit morot
• ett par timjankvistar
• ett par persiljekvistar
• 2 lagerblad
• steksnöre
• 1 dl grovhackad persilja 

 Gör såhär:

1. Bryn köttet i smör i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor.
2. Hetta upp lite smör i en gryta. Tillsätt köttet. Salta och peppra generöst. Rör ner tomatpuré och låt fräsa med ett par minuter. Strö över mjölet och blanda väl.
3. Häll på balsamvinäger och låt koka ihop i ett par minuter. Tillsätt kalvbuljong och rödvin. Sänk värmen och sjud.
4. Strimla baconet. Skär champinjonerna i kvartar. Grovhacka vitlöken. Häll av spadet från syltlöken. Bryn bacon, champinjoner och vitlök lätt i en het stekpanna i smöret.
5. Tillsätt baconblandningen och syltlök i grytan och rör om försiktigt.
6. Knyt ihop timjan, persilja och lagerblad, som en liten bukett, på en morotsbit med en bit steksnöre. Vänd ner den i grytan.
7. Sätt på ett lock och koka i ca 2 timmar eller tills köttbitarna blivit härligt möra. Servera med kokt potatis.

Mysig helg!

I fredags åkte jag syrran och våra män till Göteborg, vi julshoppade på stan, åt massa god mat och sov en natt på hotell. Vi bodde på Clarion Hotel Post, jättefint och mysigt hotell.

 Underbart sköna sängar :)

 På kvällen åt vi på Bryggeriet på Avenyn, dom hade ät 2 för 1 så till förrätt blev det en Toast Skagen.

 Till varmrätt åt jag oxfilé med klyftpotatis och jättegott kryddsmör till, mums det bara smälte i munnen :)

 Det bästa med att bo på hotell är ju frukostbuffén, efter detta var jag proppmätt.

Efter frukosten på lördag drog vi ner till Ullared för lite julshopping. Kö när vi kom fram på 30 min, mycket folk, har nog aldrig varit med om så mycket när vi varit där. Fick väl vänta 1 timme på att komma ut, men många bra julklappar blev det så det var skönt när vi var påväg hem.

Hem och vände för att sedan åka tillbaka till Göteborg på julbord igår, årets första julbord är alltid gott :) Max har bott hos farmor och farfar i helgen, och vi har längtat ihjäl oss.. Våran älskade lilla prins!!

Max gillar att facetimea med pappa när han är på jobbet, pappa pappa hej hej säger Max och gör massa slängpussar. Sen tycker han det är kul att se sig själv med :)

Inatt har Max sovit en hel natt så skönt det hör ju inte till vanligheterna men nu så :)

En hektisk, mysig och trevlig helg har det varit men skönt med ny vecka!

Ha de gott!
Kram

Vitrinskåp!

Å detta skulle jag vilja ha :) Men 6500kr i juletider känns lite saftigt.... både att önska sig och köpa själv..

Men önska och drömma kostar ju inget :)

På söndag ska vi på julbord å vad gott det ska bli, längtar!!!!

Ha en trevlig helg!

Kram

Smarrig tårta :)

Till min fasters 50-årskalas gjorde jag även en pannacottatårta med vanilj, vitchoklad, hallon och en kladdkaksbotten. Mycket god!

Chokladbotten
75 g smör
75 g mörk choklad
120 g socker
80 g ägg
75 g vetemjöl
75 g hallon
Hacka chokladen och smält smöret. Rör ner chokladen i det smälta smöret och rör om tills allt blandats och chokladen smält. Rör i socker, sedan ägg och till sist mjöl. Fyll en ca 20 cm vid springform med smeten. Krossa de frysta hallonen och strö ovanpå smeten. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 10 minuter. Låt svalna!

 Hallonpannacotta
3 gelantinblad
3 dl grädde
1 dl strösocker
250 g hallon
200 g philadelphiaost
Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten.
Häll grädden och sockret i en tjockbottnad kastrull och sjud över svag värme tills sockret har löst sig.
Ta upp gelantinbladen ur vattnet, krama ur och vispa ner i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden svalna något.
Mixa hallonen till en puré. Rör ner osten och hallonpurén i grädden.
Vispa till en slät kräm och häll den i formen.

 Vaniljbavaroise
190 g grädde
190 g mjölk
105 g socker
1 vaniljstång
110 g äggula
150 g vitchoklad
6 gelatinblad
450 g vispgrädde
Blötlägg gelatinbladen. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädde, mjölk, socker och vaniljstång. Låt stå och dra en stund. Häll sedan blandningen över äggulorna under vispning. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud till 83 grader under vispning. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dem. Slå smeten genom en sil över chokladen. Rör slätt. Kyl till 25 grader. Vänd ner löst vispad grädde. Sätt färskfolie/plastfilm i en 26 cm vid springform. Placera choklad och hallonbotten i mitten och häll över bavaroisen. Jämna till ytan och frys. Ta ut formen när det stelnat och låt den tina i kylskåp. Dekorera med t.ex hallon och choklad.

Den kommer jag absolut göra igen :)

Hej alla där ute i höstmörkret :)

1,5 månad bloggtorka vad hände?! Vart tog den tiden vägen och vad har hänt sedan dess? Kul att höra att mina inlägg är saknade det värmer i hjärtat :) Ska försöka hitta lite tid och bli bättre och uppdatera mer om vad som händer i mitt liv och min vardag och dela med mig av smarriga recept som jag testar/testat :)

Vad har vi haft för oss då? Det har varit fullt upp och ingenting, sjukdomar, kalas, fester, nattgäster från dalarna, tårtbak, nytt bilköp, restaurangbesök och mycket familjetid.

Max min älskade lilla buse har nu börjat prata mer, mer ord ploppar ur hans mun och han bara växer och växer :) han började sova bättre om nätterna men fick då tillbaka sin förkylningsastma, hostar och är rosslig i halsen och vaknar därför nu av hostattacker, suck suck stackars liten. Men han är så glad och go ändå!

Vi har varit på 30-års fest alltid lika roligt :) Varit på 20-årskalas hos min kusin i sin nya lya, jättefint boende. Och sen har vi varit på 50-årskalas hos min faster där jag hade bakat lite tårtor. Hon är ju mycket för att vara i skogen och jaga så då fick det bli en sådan här tårta.

Hihi, så kul att baka tårtor :)

Det är ju ingen hemlighet att jag jobbar som personlig assistent hos min mamma som har MS. Har nu varit här i 3-4 år, det känns både bra att kunna hjälpa henne så mycket jag kan men samtidigt jobbigt psykiskt. Kommer antagligen söka efter annat arbete framöver, men vad vill jag göra? Eget café är ju drömmen :) Mamma blir sämre och sämre, sover nästa hela dagarna orkar inte vara vaken längre stunder och blir stelare och stelare. Denna årstiden gör iofs inte saken bättre då hon är mer för värme. Nu i veckan fick hon en ny rullstol som hon nu kan luta bakåt och vila i och som hon sitter mycket bekvämare i. Mina känslor går ju upp och ner, har varit mycket ledsen för att det är som det är men just nu är jag så trött på att se henne bara sitta som ett skal och inte kunna kommunicera och ibland önskar jag att hon inte fanns. Det menar jag ju egentligen inte men så känns det just nu, man är ju ständigt orolig på vad som ska hända med henne. Jag blundar och önskar bara att hon vore frisk och kan gå och prata igen, och vara med om Max uppväxt hon hade varit världens bästa mormor! Bilden är från 2007 då hon kunde gå :)

Till helgen ska jag, syrran och våra män bo på hotell i Göteborg ska bli så härligt att bara få komma bort och umgås lite :) Sedan drar vi vidare till Ullared för lite shopping! 

Nästa vecka fyller min lilla guddotter Sofie 4 år och hon har som vanligt beställt en Hello Kitty tårta helst en STOR så vi får väl se vad jag kan hitta på :)

Shit det är snart jul, vill börja pynta med adventsljusstakar och stjärnor för att lysa upp mörkret men får nog vänta nån vecka till. Mysigt ska det bli!

Har iallafall något som lyser upp min vardag :)

Ha de gott!
Kram