Testat en ny tårta!

Här om dagen testade jag en ny tårta som såg riktigt god ut och det var den med :) Mazarintårta med vaniljmousse med hallon i gelé.

Tårtbotten
125 g mjukt smör
250 g mandelmassa
2 små ägg
0,5 dl vetemjöl
Smör och mandelspån till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.
3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
4. Vänd sist i vetemjölet för hand.
5. Smörj en kakform med löstagbar kant, 20 cm i diameter, och bröa med mandelspån.
6. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Vaniljmousse
2 dl crème fraiche
2 dl kall vaniljsås (kokmarsan eller hemmakokt)
1/2 dl strösocker alt. rårörsocker
1/2 tsk vaniljsocker (med äkta vanilj)
3 blad gelatin
2 dl vispad grädde

Gör så här

1. Rör ihop crème fraiche, vaniljsås, socker och vaniljsocker i en bunke.
2. Ta lite av såsen (ca1,5dl), lägg i en liten kastrull och värm den försiktigt på låg värme så att sockret smälter. Rör om ofta så att det inte bränns vid.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Krama sedan ur vattnet och tillsätt gelatinet i vaniljröran i kastrullen.
4. Då gelatinet har smält och blandats med vaniljröran, rör snabbt ner den varma vaniljröran i den kalla och rör om ordentligt.
5. Vänd i vispad grädde.
6. Fyll din tårta och ställ in den i kylen. Låt moussen stelna.

Garnering
3 gelatinblad
2 dl hallonsaft
300 g frysta hallon

Gör så här
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter. Hetta under tiden upp hallonsaften (men inte så mycket att den kokar). Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i saften.
Låt geléblandningen svalna. Snabbast går det om du ställer kastrullen en stund i frysen, men var då noggrann med att det inte står för länge, för då måste du värma lite på gelén igen.
Lägg de avrunna bären på tårtan. När gelén har blivit mer trögflytande, sprider du den över bären med en sked. Låt tårtan stå någon timma i kylskåpet så gelén hinner stelna ordentligt.

Frukostfrallor!

I helgen har vi haft lite gäster från Dalarna, våra vänner och faddrar till Max Anders och Therese har varit på besök fredag-söndag. Vi hinner ju inte ses så ofta då det är en bit emellan oss så det är alltid kul när det blir av :)
Så då har jag bakat frukostfrallor både lördag och söndag till frukost, har inte gjort dessa förut men gud så enkla och så goda!!
Degen förbereds dagen innan och gräddas klart på morgonen.

Ingredienser
10 st
25 g (1/2 paket) jäst
5 dl kallt vatten
1 msk olivolja
1 msk ljus sirap eller agavesirap
1 tsk salt
12 dl rågsikt

Gör så här

1. Rör ut jästen i det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt olja, sirap, salt och rågsikt. Arbeta degen i några minuter. Täck med en handduk och ställ i kylen över natten.
2. Morgonen efter: Sätt ugnen på 225°C.
3.  Ta fram degen och häll ut den på mjölat bakbord. Knåda den inte strö bara mjöl över och skär degen i 10 bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna under handduk.

Dessa kommer jag göra fler gånger garanterat!! :)

Ha de gott!
Kram

Club Sandwich!

Någon ville ha receptet på club sandwichen jag gjorde förra veckan. Det finns väl inget direkt recept men jag kan säga vad jag hade i min. Det är väl bara fantasin som sätter gränser vad man kan ha i :)

Jag brukar göra en egen dressing på creme fraiche, chilisås och lite oregano som jag breder på brödet i alla lagren. Sen har jag:
3 brödskivor som jag steker i lite smör
1 grillad kycklingfilé
stekt ägg
grillost lindat i bacon
sallad
gurka
tomat
rödlök

Det blir super gott och man blir väldigt mätt :)

Mums mums!!

Varberg, grus och välkomen hem!!

Nu har jag varit ledig ända sen i söndags morses när jag gick av mitt nattpass. Det har varit en härlig ledighet med min son, vi har myst mycket och längtat efter Crima såklart som varit i USA. Men nu är han äntligen hemma igen efter varit borta i 1,5 vecka :)
Men i måndags tog jag, Max och svärmor en tripp till Varberg för lite sol och bad, vädret skulle vara mulet fram till lunch så vad passade bättre än fördriva förmiddagen i Ullared :) Sen kom solen och då åkte vi till Getterön och la oss vid havet och bara slappade, badade och lekte med Max. Det blev en riktig heldag och mysigt var det :)

Min lilla tuffing i sina nya solglasögon han fick av farmor.

 Max går med bestämda steg mot rutschkanan..

Och där höll vi aldrig på att få han ifrån, det var så kul :)

Jag har beställt hem lite grus medans Crima var borta som vi skulle fylla upp gårdsplanen med. Tänkte då överraska han med att de var färdigt tills han kom hem, så jag fick bra hjälp av pappa och min svåger Henke med det.

Henke körde lastmaskinen och pappa hjälpte till att kratta ut. Ja jag hjälpte också till lite :)

Jäklar vad bra det blev! När gruset har torkat så är det lika ljust som vårat marktegel så det blev jättefint :) Så Crima blev glatt överraskad!!

Crima landade på svensk mark i onsdags eftermiddag. Jag hade ordnat lite välkommen hem middag med nära och kära :) Jag hade gjort club sandwich som blev mycket uppskattat och alla blev proppmätta.

Härligt väder och en härlig familj :)

Det är så skönt att ha Crima hemma igen, när man är ifrån varandra så länge så blir man som kär på nytt. Man inser verkligen hur bra man har det när man är tillsammans :) Max sprang mot taxin när pappa kom hem igen, det är kärlek!!

Ha en härlig midsommar allihopa!
Kram

En härlig dag!

Idag har det varit en bra dag! Till skillnad från i går kväll/natt då Max var helt hysterisk och gallskrek i 1,5 timme av att han  hade sån tandvärk. Han har 2 stora bissingar som är på gång på samma sida längst bak. Från att vara jätteglad till att bara börja gallskrika då gör det nog fruktansvärt ont :( Men han somnade till slut och sov bra hela natten. Jag jobbade igår natt och sov på dagen idag medans Max var hos morfar. När jag vaknade åkte jag en sväng till Skövde, svängde in på plantagen och köpte massa uteblommor och hann även med att köpa en ny jeanskjol och en tröja till mig :)

 Sen har jag fått bra hjälp i trädgården idag, pappa har kört med trimmern.

Och Henke har klippt gräset, tusen tack för hjälpen båda två!!

Max och Sofie hade lite mys i utesoffan och såg på film.

Jag har planterat alla min blommor jag köpt i mina blomlådor och i krukor. Jag fick mycket bra hjälp även då :) Har man ingen sandlåda (än) så kan man ju alltid gräva lite i blomjord! Efter det blev det ett bad för barnen i poolen.

Äntligen lite färg och liv i blomlådorna. Jag är alltid lika seg på att komma igång men nu är det fint.

 Lite blommor i krukor.

Å vad härligt det är med en trädgård då barnen kan springa omkring precis som dom vill. Måste köpa någon form av gungställning, rutschkana och sandlåda.

 Max somnade innan maten, han var helt slut av allt bus idag.

Det minsta jag kunde göra var ju att bjuda på lite grillat. Alltid lika mysigt när familjen är samlad, bara Crima som saknades. Och han är verkligen saknad!!!

Med andra ord så har det varit en riktigt bra dag då det blivit så fint hemma i trädgården!
Och tack för sällskapet familjen!
Jobbar i natt, sen är jag långledig ända tills på fredag nästa vecka, underbart!!

Ha de gott!
Kram

Köket är min rätta plats!

Ja igår var jag i köket större delen av dagen, men det är ju min favorit plats :) Jag började med att lägga ihop 3 stora smörgåstårtor som idag ska garneras till ett studentfirande.

Sen blev det lite köttfärsbiffar som jag kan fylla frysen med. Perfekt att ta upp då man inte orkar laga något.

Och även ett bullbak med vanilj. Max provsmakade en direkt :)

Max har också hittat sin plats i köket, här hänger han mycket och ser på film emellanåt sen springer han några varv runt köksön och tillbaka till kökssoffan.

Min lilla busunge!!

Max har varit lite krasslig med både förkylning och hosta som aldrig vill gå över. Och det gör ju inte nätterna bättre precis, suck suck det känns som han aldrig blir riktigt bra innan nästa smäll kommer och han har inte ens börjat på dagis än. Inte nog med det i förrgår fick jag se att det satt en fästing i höften på han. Håller tummarna att det inte blir något utav det!!!
Men trots lite småsjuk så är han världens goaste och gladaste ändå :)

Han saknar sin pappa som är i USA, igår sa ja till Max -är pappa på jobbet? Då tittade han sig omkring och sen börja han gallskrika. Snart kommer han hem prinsen!! Vi längtar :)
Max blev jätteglad när han såg pappa på Skype och vinkade så glatt!

Nu har jag jobbat en av 4 nätter så snart blir det hem och sova.

Ha de gott!
Kram

Frisyrer!

Såhär blev frisyrerna i söndags. Både Simone på bilden längs upp och Amanda på bilden längs ner vill ha lite uppsatt men inte för stramt, lite hängande och löst.

Skulle vilja ha en provdocka som man kan öva massa olika frisyrer på, det är ju så roligt. Sa till tjejerna att jag får ha ett frisyrparty då jag sätter upp frisyrer på alla :) Hahaha de vore kul och sen utgång på det!

Kram

En hektisk men rolig vecka!

Herregud vilken vecka de varit, är så glad att den är över även fast den varit rolig. Nu väntar en vanlig arbetsvecka i lugnt tempo :) Förra veckan började med att jag jobbade natten till måndag. 2 balfrisyrer på tisdagen + möhippemöte och jobb. Jobb i onsdags och förberedelser av köttfat till student. Torsdagen började med att göra kött/kycklingfat med grönsaker och frukter efter önskemål, la ihop 3 tårtor med jordgubbsmousse och glasskräm och sedan vidare på studentfirande och direkt hem för att avsluta kvällen med tjejkväll med damklubben. I fredags gjorde jag klart de 3 gräddtårtorna med jordgubbar, sedan fick vi lite fikagäster, förberedde mat inför lördagens möhippa, vidare till jobbet och sen firande av svärmor och svägerska. I lördags hade vi möhippa hela dagen för Petra som ska gifta sig, mycket roligt :) Och igår satte jag upp 2 balfrisyrer till, middag hos svärföräldrarna för att sedan jobba natt. Kände kanske att det blev lite mycket press och stress men jag är ju en energisk person som älskar att ha mycket att göra!!!
Här är köttfatet med fläskytterfilé.

 Kycklingfatet.

 Och fatet med grönsaker och frukt.

 Gräddtårtorna med jordgubbsmousse, glasskräm och jordgubbar.

En härlig och rolig möhippa! Den bestod av dans, uppdrag, fika, gokart, mat, paketlek, altanmys, och ännu mera dans :)

Killarna hade även svensexa för Johan samma dag och båda gängen vistades i Jönköping på olika ställen men vi stötte på varandra en gång under kvällen.

Möhippan avslutades på Kärragärde Laá med dans till Scotts. Petra ser nöjd ut av att få krama om killarna i bandet :)

Balfrisyrerna från igår kommer upp senare...

Om någon timme drar Crima till USA genom jobbet och blir borta i 1,5 vecka. Då får ja och Max klara oss själva med lite hjälp av våra nära och kära. Så det ska nog gå bra.

Som sagt det har varit en hektisk vecka!!

Ha de gott!
Kram

Balfrisyrer :)

Idag har jag satt upp och gjort balfrisyrer på tvillingarna Josefin och Isabell Söderblom :) De tar studenten i Ulricehamn på torsdag och har balen ikväll. Såhär blev det :)

Isabell med lockar och tvinnat/uppsatt :)

 Josefin med en stor donut och fläta :)

 Båda två :)

Hoppas ni får en mycket lyckad kväll!

Kram