VILL HA!!!

Åååå vad jag ångrar att vi inte gjorde en inglasad altan när vi byggde vårat hus!!!! Skulle så gärna vilja ha en just nu!!! När jag gjorde husritningen var jag emot inglasad altan för det skulle bara bli som en bastu om sommaren och där ingen vill sitta. Men tänk så härligt och kunna sitta där om våren, hösten och vinter och även sommarkvällar såklart. Det får bli en framtidsplan att bygga till en inglasad altan :)

Å vad min lilla älsklingskille växer och känns så stor :) Ibland kan jag bara sitta och titta på hur länge som helst och man fattar inte att man har skapat den här lilla människan och att han är våran :) Han är så duktig på mycket men även en liten buse som vill göra som han vill.

Jag hoppas jag får finns i ditt liv länge och att vi alltid kommer vara tajta, hoppas du slipper växa upp som jag har gjort med en sjuk mamma som långsamt tinar bort... Älskar dig Max!!!

Vi har mycket att se fram emot tillsammans :)

Kram

TÅRTA!

I helgen testade jag och baka en ny tårta, det var många moment och tog lite tid men det var det värt för gud så god den var. Och jag älskar att baka och testa nya saker :)
Nougat och hasselnötstårta!

Häftig inuti!

Nougat och hasselnötstårta, ca 12 bitar

 

Rulltårtsbotten:

3 stora ägg
120 g socker
7,5 g bakpulver
56 g potatismjöl

 

Sätt ugnen på 250 grader.

Smöra och mjöla ett bakplåtspapper som täcker en långpanna (hel plåt)

Blanda samman potatismjöl och bakpulver.
Dela på äggulor och vitor.

Vispa vitorna till ett hårt skum.

Vispa sedan äggulor och socker till pösig smet.Rör ned mjölblandningen i smeten och vänd försiktigt ner äggvitevispet
Bred ut smeten i en långpanna och grädda snabbt (ca 5 minuter) i 250 grader.

Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper och låt kallna med plåten som lock. Skär kakan i 8 cm breda längder längst kortsidan.

 

Hasselnötsmarängbotten:

3 äggvitor, ca 1 dl

2 dl strösocker

100 g hasselnötskärnor

 

Sätt ugnen på 150 grader

Rosta hasselnötskärnorna i en torr stekpanna och gnugga sedan av skalet mellan hushållspapper

Finhacka hasselnötterna (jag använde min fiffiga tuperware minihackare)
Vispa upp äggvitorna och tillsätt sedan strösocker och vispa marängen riktigt hård så pass att du kan vända bunken upp och ner utan att den rinner ur
Vänd ner de hackade hasselnötterna i marängen

Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten och runt kantern med hjälp av smält smör som klister och fyll formen med marängsmeten
Grädda mitt i ugnen ca 45 min
Låt svalna i formen

Nougatchokladkräm

0,75 dl socker
0,75 dl gräddmjölk (hälften hälften)
15 g kakao
150g dubbelnougat
35 g smör 2 dl grädde

 

NougatchokladkrämKoka upp gräddmjölken med sockret tills det är simmigt, det tar några minuter på svag värme.
Vispa ned kakaon och skiva ned 150 g av nougaten.

Vispa till en jämn smet och rör sedan ner smöret. Låt krämen kallna och rör samman den under tiden så att inte smöret kryper ut.

Krämen blir mjuk och bredbar. Bred ut krämen över rulltårtelängderna

Vispa 2 dl grädde och bred ut över nougaten

Marängsmörcreme med nougat
2 äggvitor, ca 74g
1,5 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör, normal saltat
100 g dubbelnougat
2 msk kakao
1 msk kallt starkt kaffe

 

Ta fram smöret, dela ner det i små kuber och låt det bli rikitgt mjukt och rumsvarmt (går att micra det lite grann om du inte hinner få det tillräckligt mjukt)

Blanda äggvitor och strösocker i en helt fettfri rostfri skål och ställ ovanpå en kastrull med kokande vatten. (Har du en assistent med en rostfri skål använder du med fördel den nu) 

Vispa med en handvisp tills blandningen uppnår 65 grader eller tills sockerkristallerna smält (du kan ta lite av smeten mellan tummen och pekfingret och känner du inga kristaller är den klar.

Vispa marängen kraftigt med ballongvisp tills den svalnat helt, vilket tar ca 10 minuter i en assistent.

Byt ut assistentens ballongvisp mot en flatbeater och vispa på låg hastighet medans du tillsätter lite smör åt gången.

När allt smör är tillsatt ökar du hastigheten och vispar upp din marängsmörcreme.

Tillsätt smält avsvalnad dubbelnougat, kakao och det kalla kaffet.

Montering
Lägg din svala hasselnötsmarängbotten på ett tårtfat.
Rulla första rulltårtlängden och ställ stående i mitten på marängbotten och fyll på med de andra rulltårtelängderna tills alla är runt om.

Blir det marängtårtbotten över kan du skära bort det.

Spackla hela tårtan med nougatmarängsmörcremen och ställ kallt en liten stund

 

Hacka ca 2 dl hasselnötter och med en kupad hand trycker du försiktigt dit dem längs nedre kanten på tårtan och lite ovanpå.

Dekorera din tårta med ca 1,5 dl vispad grädde som du med fördel spritsar med en stor öppen stjärntyll.

Jag siktade till sist över lite kakao.

 

Njuuuut...

 

Kommer absolut göra den igen :)

 

Kram

HÖST

Hej alla glada! Oj vad veckorna springer iväg särskilt nu när Max är på dagis då går dagarna så fort. Han har nu börjat komma in i det och blir inte lika ledsen när jag lämnar han och i förra veckan ville han inte följa med hem :) Då gör det inte lika ont i hjärtat längre.
I helgen var vi och badade på upplevelsebadet på Arena Skövde och Max älskar att bada numera. Gärna vatten över huvudet, hoppar, springer, skrattar och stojar. Vattenrutschkana åker han om och om igen och det är så härligt att se han så glad :)

Hösten är nu här och många bra program börjar på tv igen härligt! Nu får jag nästan skriva upp allt för att inte missa något. Jag följer Paradise Hotel, Big Brother, Grey´s Anatomy, Bonde söker fru, Jagad av hundar, Hollywoodfruar, Dessertmästarna och snart börjar Sons of anarchy :) Tur man kan se en del i efterhand på datorn när Max somnat på kvällarna.

Fick tips om en ny restaurang Pinchos i Skövde av tjejgänget som vi ska besöka med damklubben nästa vecka. När jag berättade om den för Crima så villa han med testa så vi var faktiskt där för någon vecka sedan med syrran och Henke. Ett kul upplägg där man laddar ner en app och som man sedan beställer smårätter av och sen plingar det till i mobilen när maten är klar bara att hämta. Super gott var det och kul att man kan testa många olika rätter :)

Om ni inte varit där så måste ni bara testa!!!! Längtar redan till nästa vecka då vi ska dit igen med goa vänner :)

Nu känner jag mig lite piggare och gladare, saker och ting är ju som dom är och man får tänka på de saker som är bra!

Ny vecka och nya tag!

Ha de gott!
Kram