Banoffeepie!

Hittade detta receptet som såg så otroligt gott ut så jag gjorde det när jag fyllde år och det var jätte gott!

Här kommer receptet för den som vill testa :)
Du behöver:
 Krossade digestivekex (ett halvt paket, sån där rulle)
100 g smält smör

Detta rörs ihop och plattas ut i en pajform som en botten.

1 burk kondenserad mjölk (ska inte vara några bucklor på burken!) Burken kokas täckt av vatten (hela tiden) i minst 3 timmar!
2-4 skivade bananer, beroende på storlek på banan och önskad mängd..
3 dl vispad grädde Krossad daim

Den kondenserade mjölken blir som kolasås/kräm, detta brer du ut ovanpå digestivebotten. Därefter skivar du bananerna och fördelar ut som ett jämnt lager ovanpå kolasåsen. Bred sedan på den vispade grädden och avsluta med topping av krossad daim. Sjukt gott!

Ha de gott!
Kram

Olika recept!

Fyllde ju även år i onsdags så då bjöd jag på räfrossa med tillbehör. Det bestod av Räkor, västebottenpaj, pannkakasrulle med skaldjur, kräft- och räksymfoni, dilliga gurksnittar, olika dressingar, nybakt brytbröd, kex och ostar. Tänkte ni skulle få ta del av några recept här!

Hade beställt frysta räkor av fiskbilen, de färska är ju så dyra särskilt när man ska ha till många. Men dessa var jätte fina har bara varit frysta nån månad.

Dilliga gurksnittar! Hittade detta recept i senaste Buffé tidningen. För 4 personer: 1 gurka i ca 2 cm breda bitar. Gröp ur dem lite med en sked. Blanda 1 burk kesella (250 g) med 1 påse dipmix, t ex med dill och gräslökssmak. Fördela röran i gurkbitarna. Toppa med kräftstjärtar och en dillvippa.

Kräft- och räksymfoni! Denna hade jag som förrätt på vårat bröllop. Botten: 225g kavring, 75g smält smör. Fyllning: 5 st gelantinblad, 150g kräftstjärtar, 200g räkor, 2 dl creme fraiche, 2 dl gräddfil, 2 rödlökar, 0,5 dl dill finhackad, 2 vitlöksklyftor, salt, svartpeppar, citronsaft efter smak. Gör såhär: Smula kavring, blanda med smör. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ svalt, blötlägg gelantinbladen. Hacka räkor och kräftstjärtar grovt. Blanda creme fraiche, gräddfil, dill och löken. Lägg i räkor och kräftstjärtarna och smaka av. Krama ur gelantin, smält på svag värme. Blanda i ett par skedar röra, häll i allt och blanda. Klicka ut i formen, släta till och ställ kallt i minst 2 timmar. Garnera!

Pannkaksrulle med skaldjur! Detta har jag tagit från Hannas blogg såg gott ut. Pannkaka: 1 dl vatten, 1 dl kaffegrädde, 50g margarin, 1 ½ dl mjöl, 3 ägg. Koka upp vatten, grädden, margarinet och mjölet ( det tjocknar) låt svalna blanda i ett ägg i taget. Sätt in i ugnen i 200 grader i 20 min. Fyllning: 2 dl vispad grädde, ½ dl majonäs, 2 dl creme fraiche, 1 burk räkor, 1 burk kräftstjärtar, 2 tsk röd stenbitsrom, 1 rödlök, 4 kokta ägg, dill. Vänd i majonäs och creme fraiche försiktigt i den vispade grädden rör i resten. Häll det över pannkakan och rulla ihop.

Receptet på västerbottenpajen och brytbrödet finns redan här någonstans =) Kram

Smörgåstårtor!

Gud vad seg jag blivit på att blogga, men det är så ibland antingen händer typ inget man har inget att skriva eller så har man massa att göra så att man inte hinner skriva för det. Som ni ser så har jag haft fullt upp med massa smörgåstårtor.

Det går hyfsat fort att göra dom nu när man har kommit in i det, problemet är bara att få plats med det i kylen. Tur att mammas och syrrans kyl inte är långt borta!

Själv har jag ätit räkor i flera dagar, usch nu är jag lite trött på det men ser ändå fram emot en räkmacka på Smögenbryggan i sommar även fast den kostar runt 130 kr. Är det semester så är, längtar till sommaren!!! Ha de gott!! Kram

Idag är ingen vanlig dag...

...för det är Lindas födelsedag hurra hurra hurra!!!

Ikväll blir det lite kalas med de närmaste och jag ska bjuda på Räkfrossa med tillbehör!!! Kommer kanske ett och annat recept sedan. Hoppas på en bra dag idag! Ha de gott! Kram

Biobesök

Igår kväll var jag och Crima på bio i Skövde, vi såg på American pie reunion. Den var skit bra jag och Crima skrattade nästan hela tiden, den var den bästa av alla American pie filmerna. Så för er som gillar komedi och dessa filmer så måste ni bara se den =) hahaha...

Har varit lite bättre de senaste dagarna, i helgen var vi på 25-års fest hos Albin det trevligt och jätte god mat som vanligt. Dom har fått det jättefint i sitt nyrenoverade hus tycker verkligen om det skit snyggt!! Denna veckan är det jobb, födelsedagskalas och smörgåstårtor på tapeten. Det blir fullt upp denna veckan med ser det ut som. Härligt!! Ha en bra dag! Kram

Vart är vårvärmen?!

Jag vill ha värme!! Sommar och sol då man kan vara ute lite mer och allting känns mycket lättare. Tog en promenad igår var hyfsat väder när jag började gå med halvvägs så blev det mer eller mindre snöstorm. Det blåste och var väldigt kallt :( I helgen plockade jag och Crima fram trädgårdsmöblerna och satt ute och åt middag det var underbart, mer sådana dagar vill vi ha!!Usch har mått psykiskt dåligt ett tag nu och det är SÅ jobbigt!! Inte hela tiden men gråter nästan en gång om dagen, vet inte varför och det varar bara typ 10-15 min sen mår jag bättre igen. Jag är ju ganska energisk, glad och positiv och gillar att ha mycket att göra i vanliga fall, men just nu känner jag inte igen mig själv tycker inte det är mycket som är roligt. Hur ska jag hitta tillbaka?! Jag ska försöka tänka positivt men vad ska man göra när kroppen vill något annat.

Jag tror på en vändning men just nu känns den väldigt långt borta....

Kram på er!

Veckan som gått!

Jag säger som jag brukar säga veckorna går så fort! I måndags blev det ett bilköp till en Golf som vi ska ha som andra bil och pendelbil för Crima till jobbet. Skönt nu kan jag ta mig någonstans när jag är ledig, vilket jag har varit torsdag och fredag. I går var jag och mormor i Skövde en sväng på dagen och på kvällen var vi hos våra vänner Julia och Claes det var lika roligt och mycket skratt som vanligt :) Man vet verkligen vilka som är ens vänner!!Nu blir det jobb från och med idag till fredag nästa vecka, hoppas det blir bra väder så jag kan få med mig mamma ut lite det mår hon så mycket bättre av!

Ha en trevlig helg!
Kram

Påsktårta och Plump!

Påskafton tillbringade vi här hemma hos oss igår kväll. Jag hade gjort påsktårta och såhär blev den. Det är väldigt roligt och pilligt synd bara att jag inte har så bra fantasi. Jag fyller ju år om 2,5 vecka får se vad jag hittar på då. God blev den iaf!Det var riktigt mysigt igår, vi spelade plump turnering och delade upp oss på 2 bord där 1:an, 2:an och bästa 3:an gick till final bord och resten till loser bordet :) Här ser ni loser bordet:) Som består av Crima, Albin, Johan, David och Albin.Jag, Petra, Simone, Henke och Mats hamnade på finalbordet och gissa vem som vann??? Jag så klart och Crima kom sist som väntat.. hahaha...

Tiden bara sprang iväg, mycket trevligt med trevliga gäster!
Det får vi göra om snart.

Idag har jag och Crima varit på Elmia en sväng, inte riktigt mitt intresse men ibland måste man offra sig för kärleken, och hoppas på att man får något tillbaka.

Annars blir det slappa framför tv:n som gäller resten av dagen.

Ha det gott!
Kram

Våran nya pärla :)

Idag blev det en liten tripp till Uppsala ca 35 mil och tittade på en bil som vi hittat och som sedan fick följa med oss hem :)
En vit Volvo V50 D5 R-design, jag älskar Volvo för dom är sköna att köra och fina att titta på. Har alltid velat ha en V50 men Crima tyckt att den kanske är för liten men efter testat med barnvagn som visar sig gå in på båda hållen är vi nöjda med inte för stor bil. Den ser ju lite sportigare ut när den är lite rundad ;)Jag bara älskar den och ÄNTLIGEN kan man slippa höra tjatet om bilar varje dag (kanske om jag har tur)Är även en perfekt bilbingo bil till sommaren då man ej behöver vrida om nyckeln för att tuta :) Det går ett lyckorus genom kroppen, hur ska jag kunna sova nu tro.... :)

Ha de gott!
Kram

För den som gillar lax och skaldjur!

Hittade ett recept hos mamma igår ur hennes enorma recept-tidningsurklipp-låda. Har inte testat det själv än men det såg så gott ut då jag börjat äta lite skaldjur. Lägger upp receptet ifall någon vill testa och hinner ni före mig så kan ni ju meddela om det var gott! Och glömmer jag av att göra det så har ni ändå fått ta del av det!
Läcker laxfilé under skaldjurstäcke

4 port

600 g laxfilé
1 msk smör
½ tsk salt
250 g räkor med skal
170 g kräftstjärtar i lag
2 dl creme fraiche
1 dl riven ost
1 msk tomatpuré
½ dl hackad dill
½ krm kajennpeppar

Gör såhär:

1. Skär ut fjärilskotletter ur fiskfilén. Skär 4 cm breda skivor. Gör ett snitt i mitten av varje bit fast inte rakt igenom. Vik ut fiskbitarna åt var sitt håll, fast låt dem sitta ihop i mitten.
2. Smörj en ugnssäker form och lägg ner laxbitarna. Salta. Skala och grovhacka räkorna. Spara några till garnering. Häll av lagen från kräftstjärtarna. Vispa créme fraiche hårt med elvisp.
3. Blanda créme fraiche med de hackade räkorna, nästan alla kräftstjärtar, ost, tomatpuré, dill och kajennnpeppar.
4. Lägg blandningen över laxen och ställ in fisken mitt i ugnen i 200 grader i 15 min. Servera med kokt jasminris och en sallad. Garnera med citron, dill, kräftstjärtar och räkor.

Lycka till!